1 раз готую намазку і тиждень не думаю, що на сніданок: діти сказали – тепер бутерброди тільки з паштетом

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 100 г вершкового масла
• 1 цибулина
• 1 середня морква
• 1 лавровий лист
• Запашний перець та чорний перець горошком – за смаком
• Сіль – за смаком
• Рослинна олія – для смаження

Спосіб приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву натираємо на великій тертці. На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажуємо цибулю до прозорості. Коли вона стане м’якою, додаємо моркву та продовжуємо смажити до м’якості на помірному вогні, не допускаючи підгоряння.

Печінку добре промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками та розрізаємо навпіл. Обсмажену цибулю та моркву відкладаємо, а в тій же сковороді обсмажуємо печінку. Коли вона прихопиться з усіх боків, додаємо спеції, сіль, обсмажені овочі та одну столову ложку вершкового масла. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою та тушкуємо приблизно 20 хвилин.

Готову печінку знімаємо з вогню, виймаємо лавровий лист і горошини перцю. Даємо масі трохи охолонути, після чого пропускаємо її через м’ясорубку з насадкою з найменшими отворами, щоб отримати ніжну консистенцію.

Додаємо в отриману масу м’яке вершкове масло та добре перемішуємо. Якщо паштет ще теплий, масло легко розійдеться. На цьому етапі можна додати більше масла та ще раз пропустити через м’ясорубку для більшої однорідності.

Готовий паштет прикрашаємо меленим перцем і гілочкою чебрецю. Він виходить ніжним, смачним та ідеально підходить для сніданку. Тож неодмінно спробуйте приготувати цю печінкову намазку, яку точно оцінять ваші домашні, ласуючи під час сніданку! Смачного!