Як з хребтів лосося приготувати паштет
Господині пристосувалися готувати з них ніжний, ароматний, соковитий паштет, який сміливо можна подати до святкового столу, а можна вживати й повсякденно. Ми радимо вам спробувати приготувати його через цілу низку переваг. По-перше, доступність, бо хребти коштують у рази дешевше за філе, а страва виходить справді розкішною. По-друге, корисність, тобто риба насичена білками та протеїном. Ну і, зрозуміло, це те, що страва виходить дуже смачною та поживною, а приготувати її не складно лише з кількох простих інгредієнтів.
Спочатку рибні хребти промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою так, щоб тільки покрило, додаємо дрібно нарізану цибулю, моркву, сіль і лавровий лист (за бажанням). Варимо 10-15 хвилин на середньому вогні. Потім дістаємо хребти, охолоджуємо і ретельно вибираємо м’ясо, уважно прибираючи всі дрібні кісточки.
Готове рибне м’ясо подрібнюємо у блендері разом з відвареною морквою. Далі додаємо вершкове масло, вершковий сир, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець на смак, а тоді збиваємо до однорідної кремової текстури.
Після того готовий паштет перекладаємо в контейнер й даємо охолонути в холодильнику приблизно протягом 1-2 годин.
Перед подачею прикрашаємо дрібно нарізаним кропом, оливками, скибочками лимона або зеленою цибулею.
Надалі намазуйте його на тости, подавайте до картоплі, рису чи просто насолоджуйтесь ложкою.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
