Нереально смачний паштет за цим простим рецептом готується за лічені хвилини – для закуски вам не потрібне м’ясо, адже цей смаколик на основі грибів. Апетитна закуска виходить дуже ніжною, а пікантний присмак грибів створює особливий настрій закуски. Таку страву не соромно подати до святкового столу. Ви можете готувати грибний паштет хоч кожного дня – апетитне частування не набридає. Отже, берімося до справи!
Інгредієнти:
- 300 г шампіньйонів;
- 1 велика цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 50 г горіхів;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- Сіль та перець на смак.
Спосіб приготування:
Ретельно вимийте гриби і наріжте їх на невеликі шматочки. Розігрійте рослинну олію у сковорідці на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, обсмажте, поки вони не стануть м’якими та прозорими. Додайте нарізані гриби до цибулі та часнику. Смажте на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, поки гриби не випустять свій сік і не стануть золотистими. Додайте горіхи і продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
Перекладіть отриману суміш у блендер. Додайте туди ж варені яйця, вершкове масло, сіль та перець. Перемелюйте суміш у блендері до отримання однорідної текстури. Розігрійте духовку до 180 градусів. Перекладіть отриману масу у форму для запікання, змащену олією. Випікайте закуску у попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або до того часу, поки паштет зверху не стане золотистим та твердим.
Дайте паштету охолонути перед подачею. Готову закуску подавайте до столу разом із тостами, крекерами або свіжим багетом. Смачного!