Ось як я готую філе минтаю в духовці за 30 хв – їдять навіть ті, хто його ніколи не їв, ще й добавки просять

Філе минтаю в духовці за 30 хвилин: простий рецепт

Філе минтаю – це легка і корисна страва, яка готується швидко та просто. Завдяки сметанному соусу риба залишається соковитою, а запечений сир надає їй апетитної скоринки. Така страва підійде як для щоденного обіду, так і для святкового столу. Спробуйте приготувати минтай за цим рецептом – і він стане вашим улюбленим!

Інгредієнти (на 4 порції):

• 500 г філе минтаю;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 морквина;
• 1 зубчик часнику;
• 3 ст. ложки сметани;
• половинка лимона;
• 120 г твердого сиру;
• 1/2 ч. ложки солі;
• 1/2 ч. ложки чорного перцю;
• 1/2 ч. ложки паприки;
• 20 мл оливкової олії;
• свіжа зелень.

Спосіб приготування:

Якщо філе було заморожене, заздалегідь розморожуємо його у холодному місці або воді. Ополіскуємо під холодною водою та обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо рибу порційними шматочками (по 4-5 см). Посипаємо філе перцем, паприкою, скроплюємо лимонним соком та солимо. Даємо трохи промаринуватися.

Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на тертці. Часник подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес. На розігрітій сковороді з оливковою олією злегка обсмажуємо цибулю до прозорості, моркву – до золотистого кольору.

Розігріваємо духовку до 180°C. У форму для запікання наливаємо трохи оливкової олії. Викладаємо першим шаром частину овочевої суміші. Зверху розкладаємо шматочки риби. Накриваємо рибу рештою овочів. У мисці змішуємо сметану з подрібненим часником. Поливаємо філе минтаю підготовленим соусом.

Ставимо форму у розігріту духовку та запікаємо 20 хвилин. Дістаємо страву, посипаємо натертим сиром і запікаємо ще 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться. Готову рибу дістаємо з духовки та даємо їй трохи охолонути. Прикрашаємо свіжою зеленню та подаємо з картопляним пюре, рисом або овочевим гарніром.

Корисні поради:

Як зробити філе ще соковитішим? Перед запіканням можна замаринувати минтай у суміші сметани та лимонного соку.
Як приготувати більш дієтичний варіант? Використовуйте нежирний йогурт замість сметани та виключіть сир.
Чим замінити минтай? Підійдуть хек, тріска або путасу.