Найдешевша риба, а котлети з неї – “беліссімо”: секрет м’яких і пишних рибних котлет подарувала мені бабуся

Найголовніший секрет приготування соковитих і ніжних рибних котлет полягає в тому, аби використовувати для закуски не один і навіть не два види риби. Так фарш буде мати насичений смак, а кожен інгредієнт даруватиме своє – соковитість, акцент і пишність. Розповідаємо покроково, як приготувати дійсно апетитні й пишні рибні котлети в домашніх умовах. У їдальні таких не готували!

Як приготувати соковиті рибні котлети

Отже, для приготування соковитих котлет із риби вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 1 хек;
• 1 стейк зубатки;
• 1 філе морського язика;
• 300 грамів обрізків лосося;
• 1 цибулина;
• 2-3 зубчики часнику;
• Смажені сухарі з білого хліба;
• Сіль та спеції на власний смак;
• Дрібка соди;
• Рослинна олія для смаження.

Найпершим кроком – поки м’ясорубка ще суха – потрібно подрібнити за її допомогою підсмажені сухарі з білого хліба. Тільки після цього можете братись до подрібнення риби та цибулі. Приготуйте рибний фарш, а потім додайте до нього подрібнений ножем часник, трішки солі, улюблені спеції.

Не забудьте про чорний перець. Вологими руками сформуйте котлети та обваляйте у панірувальних сухарях. Після цього розігрійте на сковорідці достатню кількість рослинної олії та викладіть у неї котлети. Смажте страву до утворення золотистої скоринки, а потім перекладіть на паперовий рушник, аби прибрати зайву олію.

За порадами кулінарів, до рибних котлет завжди потрібно додавати дрібку соди – пів чайної ложки буде достатньо. Завдяки такому компоненту вони будуть м’якими та пишними, але присмаку соди не буде, тому переживати не потрібно.

Цікаве відео дня!

ЯКИМИ БУДУТЬ ДІТИ, НАРОДЖЕНІ В 2025 РОЦІ? Найкращий Гороскоп

Цікаве відео дня!

ЯКИМИ БУДУТЬ ДІТИ, НАРОДЖЕНІ В 2025 РОЦІ? Найкращий Гороскоп