01.03.2025 09:02

Неймовірне вівсяне печиво без борошна готую на раз-два: смачне й таке розсипчасте, як у дитинстві

Смачне домашнє вівсяне печиво — ідеальний варіант для корисного перекусу. Дізнайтеся, як приготувати його з простих інгредієнтів із шоколадом, горіхами чи сухофруктами.
Автор: Катерина Клименко

Інгредієнти:

Для приготування печива знадобляться два середніх яйця, одна третина чайної ложки солі, 100 грамів цукру та одна чайна ложка ванільного цукру або щіпка ваніліну для аромату. За бажанням можна додати пів чайної ложки сухої цедри апельсина або натерти цедру свіжого апельсина.

Також знадобиться 100 грамів рослинної олії без запаху, яку можна замінити розтопленим вершковим або кокосовим маслом. Для кращої текстури додаємо 20 грамів кукурудзяного крохмалю та чайну ложку розпушувача. Частину цукру можна замінити медом або використовувати лише мед.

Вівсяні пластівці швидкого приготування додаємо поступово. Загальна кількість – приблизно 170 грамів. До тіста можна додати 100 грамів темного шоколаду з вмістом какао 50%, а також горіхи чи сухофрукти за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку розігріваємо духовку до 180°C.

У глибокій мисці з’єднуємо яйця, сіль, цукор, ванільний цукор та апельсинову цедру. Додаємо олію та добре перемішуємо віночком до однорідності. Вливаємо кукурудзяний крохмаль і розпушувач, ще раз перемішуємо.

Кухарі поділились рецептом вівсяного печива без борошна

Поступово додаємо вівсяні пластівці, постійно стежачи за консистенцією тіста. Воно має бути м’яким, липким, не надто густим і не рідким. Вівсяні пластівці вбирають рідину, тому не варто додавати їх одразу всі.

Більшу частину подрібненого шоколаду додаємо до тіста, решту залишаємо для прикрашання. Формуємо печиво бажаного розміру та викладаємо його на деко, застелене пергаментом. Якщо не впевнені у якості пергаменту, краще змастити його олією.

Під час випікання печиво збільшиться, тому викладаємо його на відстані одне від одного. Випікаємо в розігрітій духовці 10-15 хвилин, залежно від розміру. Ми випікали 14 хвилин, оскільки печиво було досить великим.

Готовність перевіряємо натисканням пальця – печиво має пружинити, або дерев’яною паличкою – вона має залишитися сухою. Після випікання печиво ще буде м’яким, але згодом стане хрустким. Даємо йому трохи охолонути на деку, а потім перекладаємо на тарілку.

Це печиво виходить дуже легким, повітряним і хрустким. Воно не надто солодке, а поєднання темного шоколаду з апельсиновою цедрою робить його ідеальним. Добре зберігається в закритій ємності при кімнатній температурі.