Вівсяне печиво може бути джерелом клітковини, яка сприяє нормалізації травлення, зниженню рівня холестерину та підтримці здоров’я кишечнику. Вівсянка містить багато полісніжирних кислот, таких як бета-глукани, які корисні для серцево-судинної системи та можуть допомогти знизити рівень загального та “поганого” холестерину (LDL). Вівсянка є джерелом рослинного білка, що може бути корисним для тих, хто обирає вегетаріанський або веганський спосіб життя.
- 1/2 чашки вівса (швидко збіжного або звичайного);
- 1 чашка борошна (можна використовувати пшеничне або інше на вибір);
- 1/2 чашки цукру (можна взяти трохи менше, якщо хочете менше солодкий варіант);
- 1/2 чашки розтопленого кокосового масла або іншого рослинного масла;
- 1 яйце (або якщо ви вегетаріанець, ви можете використовувати 1 столову ложку лляного сім’яного масла, розведеного в 3 столових ложках води, як замінник яйця);
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/2 чайної ложки гірчичного порошку (необов’язково, але може додати цікавий смак).
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і підготуйте деко, вкрите пергаментним папером. У великій мисці змішайте вівсянку, борошно, цукор, сіль і гірчичний порошок (якщо використовуєте). У іншій мисці взбийте яйце (або лляне масло) і додайте розтоплене кокосове масло та ванільний екстракт. Змішайте це зі сухими інгредієнтами. Додайте масу вівсянки до мокрих інгредієнтів і добре перемішайте.
За допомогою ложки розкладіть тісто на приготованому деко в невеликі порції, залишаючи простір між ними. Пекти у передньо розігрітій духовці близько 10-12 хвилин або до золотистого кольору. Вийміть з духовки і залиште на деко протягом кількох хвилин, а потім перенесіть на решітку для повного охолодження. Тепер ви маєте смачне і корисне вівсяне печиво! Ви можете експериментувати з рецептом, додаючи горішки, сухофрукти, шоколад чи інші інгредієнти за вашим смаком.