Не знаю, що тут смачніше – м’ясо чи соус: неймовірно ніжна курка в томатно-вершковому соусі за 30 хвилин

Основні інгредієнти:

• Філе курки – 600 грамів;
• Цибулина середнього розміру – 1 штука;
• Часник – 2 зубчики;
• Рослинна олія – 1 столова ложка.

Для соусу:

• Томатний соус або пюре – 220 мілілітрів;
• Вершки (20%) – 100 мілілітрів;
• Сушений базилік – 1 чайна ложка;
• Паприка – 1/2 чайної ложки;
• Цукор – 1/2 чайної ложки;
• Сіль і перець – за смаком;
• Вода (за потреби) – 50 мілілітрів.

Для подачі:

• Свіжа зелень;
• Тертий сир (моцарела, пармезан).

Крок 1. Підготовка продуктів:

Філе курки нарізаємо невеликими шматочками (кубиками або смужками). Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно шаткуємо. Часник розчавлюємо ножем і подрібнюємо.

Крок 2. Обсмажування:

У сковороді розігріваємо рослинну олію. Додаємо цибулю й обсмажуємо до прозорості (приблизно 3 хвилини). Викладаємо часник, перемішуємо й готуємо ще 1 хвилину. Додаємо шматочки курки, приправляємо сіллю, перцем, паприкою й обсмажуємо 5-7 хвилин до золотистої скоринки.

Крок 3. Приготування соусу:

Вливаємо томатний соус, додаємо сушений базилік і цукор (якщо томати надто кислі). Тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Вливаємо вершки, перемішуємо й готуємо ще 5 хвилин, поки соус не загусне.

Крок 4. Завершальний етап:

Якщо соус вийшов занадто густим, додаємо трохи води й доводимо до кипіння. Посипаємо страву свіжою зеленню та тертим сиром.

Крок 5. Подача:

Подаємо курку в томатно-вершковому соусі з макаронами, картопляним пюре, рисом або зі свіжим хлібом.

Корисні поради:

По-перше, щоб курка залишалась соковитою, важливо не пересмажувати її занадто довго.

По-друге, замість вершків можна використати натуральний йогурт або кокосове молоко.

По-третє, для пікантності рекомендується спробувати додати трохи меленого чилі.

По-четверте, для насиченого смаку необхідно використовувати домашній томатний соус або додати чайну ложку томатної пасти.