Смачнючий салат із буряком: домашніх від нього за вуха не відтягнеш – простий та швидкий “бабусин” рецепт

Такий смачний і корисний буряковий салат ідеально підходить як для щоденних вечерь, так і для святкових подій. Нескладне приготування та гармонія смаків роблять цю страву справжнім кулінарним шедевром.

Що необхідно для приготування?

Для приготування салату на 2 порції нам знадобиться:

• середній відварений або запечений буряк – 2 шт. (приблизно 300-400 г);
• ріпчаста цибуля – 2 головки;
• лимонна кислота – щіпка (або сік лимона – 1 ст. л.);
• сіль – 1/3 ч. л. (за смаком);
• перець чорний мелений – за смаком;
• олія рослинна – 2-3 ст. л. (для смаження цибулі).

Крок 1. Приготування буряка:

Відварюємо буряк (приблизно 40-60 хвилин) або запікаємо в духовці при температурі 180°C (1-1,5 години). Потім даємо йому охолонути, очищаємо від шкірки та натираємо на великій тертці. Для більш оригінальної подачі можна скористатися терткою для корейських салатів.

Крок 2. Підготовка цибулі:

Нарізаємо цибулю дрібними кубиками – чим дрібніше нарізка, тим насиченішим буде її смак у салаті.

Крок 3. Смаження цибулі:

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією й додаємо цибулю. Смажимо до золотистого кольору на середньому вогні, уважно слідкуючи, щоб не пересмажити – інакше вона стане гіркою. Цибуля має стати м’якою та карамелізованою, саме такою вона надасть салату неймовірного аромату.

Крок 4. Змішування інгредієнтів:

Змішуємо смажену цибулю з натертим буряком. Додаємо лимонну кислоту або сік лимона для легкої кислинки, яка чудово врівноважить солодкість буряка. За бажанням додаємо сіль та перець і ретельно перемішуємо.

Крок 5. Подача:

Залишаємо салат настоятися 10-15 хвилин, щоб смаки добре поєдналися. Подаємо, прикрасивши свіжою зеленню – кропом або петрушкою.

От і все. Спробуйте цей рецепт – і ви приємно здивуєте своїх рідних та точно поповните меню ще однією улюбленою стравою. Смачного!