Запекла картоплю по-французьки – так чоловік вирішив, що страва з доставки: “гратен” за 30 хвилин

Це страва, яку подають у французьких ресторанах, а тепер можна приготувати вдома за пів години. І не відрізнити від тієї, що замовляєш із доставкою з хорошого закладу. Розповідаємо, як зробити гратен швидко, просто і без зайвих заморочок.

Що таке гратен

Гратен – це страва з овочів, найчастіше картоплі, запечених у вершковому або молочному соусі з сирною скоринкою зверху, смак виходить ніжний, вершковий, а зверху апетитна рум’яна скоринка. Французи знаються на їжі!

Інгредієнти на 2-3 порції:

• 4-5 середніх картоплин
• 200 мл вершків (можна замінити молоком, але з вершками смачніше)
• 100 г твердого сиру (ідеально – пармезан або грюєр, але підійде будь-який)
• 1 зубчик часнику
• Сіль, перець за смаком
• Щіпка мускатного горіха (за бажанням)
• Масло або олія для змащування форми.

Як готувати гратен за 30 хвилин:

1. Підготовка картоплі.

Картоплю очистити та нарізати дуже тонкими кружальцями, краще ножем, але і терка-мандоліна підійде. Чим тонше, тим швидше приготується.

2. Підготовка форми.

Форму для запікання змащуємо маслом. Дно натираємо розрізаним зубчиком часнику, він дає тонкий аромат, без надмірної гостроти.

3. Збірка страви.

Викладаємо картоплю шарами. Кожен шар трохи солимо, перчимо, можна трохи посипати тертим сиром. Заливаємо все вершками (або молоком), щоб вони майже покрили картоплю. Зверху, сирна шапка.

4. Запікаємо

Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Якщо хочете хрустку скоринку, в кінці можна ввімкнути верхній гриль або додати ще сиру за 5 хвилин до готовності.

Корисні поради:

• Якщо хочете скоротити час,  залийте картоплю вершками і протушкуйте на плиті 5-7 хвилин перед запіканням. Потім тільки присипати сиром і запекти, це буде ще швидше.
• Для аромату можна додати трохи чебрецю або розмарину. Ідеально смакує і як гарнір до м’яса, і як самостійна страва з салатом.

Гратен – це чудовий варіант, коли хочеться побалувати себе або гостей чимось простим, але вишуканим. І головне, страва виглядає ефектно, хоча готується легко. Так і хочеться сфотографувати, як у меню дорогих ресторанів.