Гратен – це чудова страва, яку можна приготувати не лише з капусти, а й з інших популярних овочів: картоплі, моркви, гарбуза або баклажанів.
Якщо ви ніколи не готували гратен із червонокачанної капусти, то настав чудовий привід потішити себе та близьких новим, неповторним смаком.
Інгредієнти
- Капуста червонокачанна – 350 грамів
- Вершки – 150 мілілітрів
- Сир пармезан тертий – 1 столова ложка
- Горіхи волоські рубані – 1 столова ложка
- Хлібні крихти – 1,5 столової ложки
- Паприка мелена – 1 щіпка
- Цукор – 0,5 чайної ложки
- Сіль – за смаком
- Масло вершкове – для змащування форми
Покроковий рецепт
Крок 1. Підготовка капусти
Наріжте червонокачанну капусту подрібніше ножем або шатківницею.
Крок 2. Підготовка форми для запікання
Змастіть форму вершковим маслом зсередини.
Крок 3. Вершки з приправами
- У каструлі змішайте вершки, сіль, цукор і мелену паприку.
- Підігрійте вершки на вогні, доведіть до кипіння, потім зніміть із плити.
Крок 4. Наповнення форми
- Викладіть нарізану капусту в підготовлену форму.
- Залийте капусту вершками зі спеціями.
Крок 5. Приправи
- Натріть пармезан на дрібній тертці.
- Нарубайте дрібно ножем волоські горіхи.
- Змішайте сир, волоські горіхи та хлібні крихти.
Крок 6. Завершення приготування
- Посипте отриманою сумішшю верх гратена.
- Накрийте форму фольгою і помістіть у розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.
- Зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин за температури 200 градусів.
Крок 7. Подача до столу
- Страву подають гарячою.
- Рекомендується подавати з ніжним листовим салатом і шматочками свіжого теплого хліба.