Їм – і не можу наїстися: смачнючий весняний салат з капусти за 15 хв. Підсадила всіх подруг на цей рецепт

Зазвичай із приходом весни хочеться оновлення – в гардеробі, вдома і, звісно, на тарілці. Хочеться свіжих смаків, хрусткої текстури та користі в кожному інгредієнті. Весняний салат з капусти, огірка та зеленої цибулі – це саме та страва, яку легко приготувати, приємно подати й смачно з’їсти. Він виходить неймовірно освіжаючим, яскравим і водночас зовсім нескладним.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 300 грамів білокачанної або пекінської капусти;
• 1 авокадо;
• 1 огірок;
• 2-3 пера зеленої цибулі;
• 1 лайм;
• 1,5 столові ложки оливкової олії;
• сіль, свіжомелений перець – за смаком;
• насіння кунжуту або льону – для оздоблення;
• 0,5 чайної ложки меду (за бажанням).

Крок 1. Підготовка капусти:

Тонко нашаткуйте капусту. Якщо використовуєте білокачанну, злегка помніть її руками, щоб вона стала м’якшою і пустила сік. Якщо берете пекінську – цей крок можна пропустити.

Крок 2. Овочі та авокадо:

Огірок наріжте тонкими слайсами або півкільцями. Авокадо очистіть, наріжте кубиками або скибочками і відразу збризніть соком лайма, щоб воно не потемніло.

Крок 3. Збирання салату:

У глибокій мисці змішайте капусту, огірок, авокадо та нарізану зелену цибулю. Полийте все соком лайма, додайте оливкову олію, трохи солі, перцю і за бажанням – крапельку меду. Акуратно перемішайте, намагаючись не пошкодити авокадо.

Крок 4. Подача:

Перекладіть салат у порційні тарілки, зверху посипте насінням кунжуту або льону. Подавати можна одразу – він смачний як сам по собі, так і як гарнір до риби чи курки.

Секрети приготування:

По-перше, використовуйте гострий ніж або тертку-мандоліну, щоб капуста вийшла тонкою та хрусткою.

По-друге, для більш насиченого смаку можна додати трохи тертої моркви або редиски.

По-третє, лайм можна замінити лимоном, але лайм додає більш яскраву та тропічну нотку.

По-четверте, якщо хочете зробити салат більш ситнішим – додайте кедрові горішки або шматочки курки-гриль.