Пиріжки на сковороді за 15 хвилин, як у мами: тісто без дріжджів – і начинка з того, що є в холодильнику

Рецепт настільки простий, що запам’ятовується з першого разу, а головне, що тісто в цьому рецепті без дріжджів, а начинка може бути абсолютно будь-яка, навіть із вчорашніх залишків у холодильнику.

Готуємо швидке тісто без зайвої мороки

Інгредієнти найпростіші:

• 1 склянка кефіру або йогурту (можна навіть кисле молоко);
• 1 яйце;
• 1/2 ч. ложки солі;
• 1/2 ч. ложки соди;
• 2-2,5 склянки борошна (в міру густоти тіста).

Замішується таке просте тісто за 5 хвилин, та виходить м’яке, пластичне, та ще й не липне до рук, воно не потребує вистоювання, тому одразу можна ліпити пиріжки.

Начинки можуть бути різними, ось кілька варіантів, які точно знайдуться в будь-якому домі:

• Картопля з смаженою цибулею – класика;
• Яйце з зеленою цибулею або кропом – весняний смак дитинства;
• Капуста тушкована чи квашена – завжди виграшний варіант;
• Сир солодкий або з зеленню – смачно і ситно;
• А якщо зовсім порожній холодильник – сосиска або ковбаса з тертим сиром творять дива.

Смажимо такі пиріжки всього за  10 хвилин, для цього розділіть тісто на кульки, розкачайте в коржики, викладіть начинку, зліпіть і обсмажте на олії з двох боків до золотистої скоринки. Середній вогонь, і 5-7 хвилин на партію, аромат такий, що збігається вся родина ще до подачі.

Ці пиріжки, це  справжня паличка-виручалочка для зайнятих буднів, несподіваних гостей або просто коли хочеться чогось смачненького й домашнього. Усього 15 хвилин, жодного клопоту і на столі гарячі домашні пиріжки, які зникають ще до того, як встигають охолонути.