Якщо раптом вам необхідно приготувати пиріжки, але у вас немає часу на заміс, тоді ми пропонуємо спробувати зробити швидке тісто, основою якого буде кефір. Такі пиріжечки виходять м’якими, ніжними та рум’яними, а час приготування значно скорочується.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір – 200 мл;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 330 г;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Сода – 1 ч. л.;
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Для начинки:
- Капуста білокачанна – 350 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Сіль – за смаком;
- Сушений кріп – за бажанням.
Як приготувати смажені пиріжки з капустою:
Начинка:
Крок 1
Спершу потрібно нашаткувати капусту, нарізати цибулю дрібними кубиками, а моркву натерти на тертці.
Крок 2
Обсмажити цибулю та моркву на рослинній олії до утворення золотистої скоринки.
Крок 3
Додати капусту та тушкувати її, поки вона трохи зменшиться в об’ємі.
Крок 4
Влити пів склянки води й продовжувати тушкувати до бажаної м’якості капусти.
Крок 5
Посолити та додати сушений кріп за смаком.
Тісто:
Крок 1
У мисці необхідно збити яйце, додати кефір, сіль, цукор, борошно (100 г) і соду, а також влити рослинну олію.
Крок 2
Поступово додавати решту борошна, замішуючи тісто. Воно має бути ніжним і злегка липким.
Крок 3
Накрити тісто рушником і дати йому відпочити приблизно 15-20 хвилин.
Формування пиріжків:
Крок 1
На цьому етапі слід розділити тісто на кілька частин.
Крок 2
Сформувати з тіста пиріжки, наповнюючи кожен не більше ніж 1 ст. л. начинки, щоб вони не розвалилися.
Крок 3
Рекомендується смажити пиріжки на сковороді, починаючи зі шва. Як тільки вони підрум’яняться з усіх боків, пиріжки готові.
Цей простий у приготуванні рецепт смажених пиріжки з капустою стане в нагоді майже кожній господині, адже він не займає багато часу, а всі інгредієнти достатньо доступні. Смачного!