І крихти не залишиться: ідеальна шарлотка за 35 хв – цей яблучний пиріг стане справжнім хітом у вашій родині

У цій статті досвідчені шеф-кухарі поділилися перевіреним часом рецептом ідеальної шарлотки з яблуками, яка підкорить усіх ваших гостей.

Здавалося б, шарлотка – це один із найпопулярніших і найпростіших пирогів. Але, виявляється, досягти справді видатного смаку вдається далеко не кожній господині. На щастя, є один маленький секрет, яким ще давним-давно користуються практично всі професійні кухарі в елітних закладах: додавання вершкового масла прямо у тісто.

Необхідні інгредієнти:

• 270 грамів пшеничного борошна;
• 4 яблука середнього розміру;
• 250 грамів вершкового масла;
• 10 грамів розпушувача;
• 4 курячих яйця;
• 240 грамів цукрового піску;
• 10 грамів ваніліну;
• маленька щіпка солі.

Крок 1

З’єднуємо просіяне борошно разом із розпушувачем у зручній мисці.

Крок 2

В окремому посуді збиваємо курячі яйця з ваніліном, сіллю і цукром. При цьому варто збивати дуже енергійно протягом кількох хвилин, доки не утвориться пишна маса.

Крок 3

Додаємо до яєчної суміші розм’якшене до кімнатної температури вершкове масло. Обережно перемішуємо до однорідності, а потім поступово вводимо борошняну суміш.

Крок 4

Очищаємо яблука від шкірки і серцевини, нарізаємо їх тонкими часточками або невеликими кубиками. Обережно вмішуємо нарізані фрукти в приготовлене тісто.

Крок 5

Виливаємо отриману масу у попередньо підготовлену форму для випікання (змащену маслом і присипану борошном або вистелену пергаментом).

Крок 6

Поміщаємо форму у попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо приблизно протягом 35-40 хвилин, або доки пиріг не набуде приємного золотистого відтінку і не пропечеться до готовності (перевіряємо готовність дерев’яною зубочисткою).

От і все – тепер ми можемо насолоджуватись вишуканим смаком і ніжною текстурою цієї чудової шарлотки!