Баба Люда з Ужгорода навчила мене готувати з 1 жмені сиру ніжні сирники без яєць: не прилипають і не пливуть

Насправді такі сирники без яєць смакують навіть краще за звичайні, а ще виходять більш ніжними та смачними, до того ж зменшують ризики для тих, хто має непереносимість яєць.

Що знадобиться:

• 300 г кисломолочного сиру
• 2 ст. л. цукру
• щіпка ванільного цукру або ваніліну
• 2,5–3 ст. л. борошна (можна трохи більше для обкачування)
• 1 ст. л. сметани (за бажанням, для м’якості)
• олія для смаження

Як приготувати:

Перетріть сир виделкою або через сито, додайте цукор, ваніль та борошно, якщо тісто трохи сухе, то додайте  в нього ложку сметани. Замісіть м’яку масу, як зазвичай, сформуйте невеликі сирнички, обкачайте їх в борошні. Обсмажуйте на середньому вогні в розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків (по 3- 4 хвилини з кожної сторони).

Секрет смакоти цих сирників у тому, щоб не пересмажити, тому тримайте середній вогонь і не накривайте кришкою, в такому випадку ваші сирники збережуть форму та ніжність, а подавати їх можна з варенням, медом, сметаною чи ягодами. Й повірте, вони справлять справжній фурор на столі, адже смак виходить дуже ніжним та повітряним, але це завдяки сметані.

Цей рецепт стане для вас паличкою-виручалочкою для будь-яких випадків, наприклад, для дачі або швидкого сніданку вдома. А ще його точно оцінять ті, хто хоче обійтися мінімумом інгредієнтів та не вирачати багато часу на приготування цього смаколика.