11.06.2025 18:31

Мариновані помідори за 30 хвилин: італійська закуска до м’яса – навіть розсіл випивається “на ура”

Цей рецепт маринованих томатів для закуски, став справжнім відкриттям для тих, хто не хоче чекати кілька днів, щоб скуштувати мариновані томати.
Автор: Юлія Любченко

Ідея прийшла з Італії, де подібні швидкі закуски готують просто перед вечерею,  подають до м’яса, сиру чи просто хрусткого хліба. Головне, що всього 30 хвилин, мінімум інгредієнтів і максимум смаку на вашому столі вже є.

Ці мариновані помідори, це не про консервацію, а про моментальне задоволення, ароматні, кисло-солодкі, з ноткою часнику та оливкової олії – вони прикрасять будь-який стіл.

Кулінари назвали швидкий маринад для томатів за 30 хвилин

Інгредієнти:

  • 500 г червоних томатів (краще невеликі, щільні)
  • 3–4 зубчики часнику
  • 2–3 гілочки петрушки або базиліку
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. солі
  • 4 ст. л. яблучного або винного оцту
  • 5 ст. л. оливкової або соняшникової олії
  • 100 мл гарячої води
  • щіпка меленого перцю чи чилі (за бажанням)

Як приготувати:

  1. Помідори надріжте хрест-навхрест і залийте на 1 хвилину кип’ятком, потім одразу охолодіть у холодній воді. Шкірку легко зняти, але можна залишити, якщо не заважає.
  2. Наріжте половинками або четвертинками, викладіть у глибоку миску.
  3. Додайте подрібнений часник, зелень, сіль, цукор, оцет, олію і гарячу воду. Все перемішайте.
  4. Накрийте та залиште маринуватися при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
Кулінари назвали швидкий маринад для томатів за 30 хвилин

Томати стають ніжними, пікантними, трохи пряними, вони ідеально смакують до шашлику, запеченого м’яса або ковбасок на грилі. А розсіл, настільки смачний, що його випивають ложкою, як окрему закуску.

Такі помідори можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Але, зазвичай, зникають вони ще до вечері.

Спробуйте приготувати, адже це ідеальний рецепт літа: швидко, просто і смачно настільки, що захочеться повторити знову.