Кулінари розповіли, як приготувати хрумкі малосольні огірки за ніч
Звісно, різноманітних рецептів приготування малосольних огірків існує чимало, однак цей, напевно, один із найкращих. Огірки готуються буквально за одну ніч, не потребують багато часу на підготовку, а виходять дуже-дуже смачними, ароматними та хрусткими.
Отже, вам знадобляться свіжі молоді огірки – приблизно 500 грамів. На цю кількість візьміть 1 пучок свіжого кропу, 1 столову ложку солі, дрібку цукру, 4 зубчики часнику, трохи меленого перцю та мінеральну газовану воду.
Огірки ретельно помийте, обріжте кінчики. Якщо хочете отримати готовий продукт за кілька годин – розріжте огірки вздовж на 4 частини. Якщо маєте час, залиште їх цілими, лише обріжте кінчики.
У контейнер покладіть кріп. Примніть його руками або наріжте на частини для того, щоб зелень краще віддала свій аромат і смак. Додайте до зелені свіжий часник, нарізавши зубчики тонкими скибками. Можна пропустити його через прес, проте тоді смак і аромат часнику в готових малосольних огірках буде більш вираженим.
Додайте сіль і цукор, трохи води, щоб розчинити сіль – буквально 50 мл. За бажанням додайте листя смородини, хрону, зелень петрушки чи кінзи, гострий перець, зерна гірчиці, спеції. Цей рецепт є базовим, тому склад інгредієнтів можна змінювати на свій смак.
Укладіть огірки. Залийте їх газованою мінеральною водою. Багато води лити не потрібно – вона повинна лише покривати огірки. Зверху покладіть невелику тарілку або інший легкий вантаж, який допоможе огіркам залишатися у маринаді.
Закрийте контейнер кришкою та поставте в холодильник. Час настоювання – 12 годин, але краще витримати близько однієї доби – тоді огірки будуть ще смачніші та ароматніші. Якщо огірки нарізані, їм достатньо 6-7 годин для приготування. Смачного!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень