Маринована цибуля за 5 хвилин: м’якша за яблуко, хрумкіша за капусту. Зникає зі столу першою

Маринована цибуля до м’яса – рецепт, який просять повторити!

Інгредієнти:

• Червона або біла цибуля (2–3 шт.)
• Кип’яток
• Сіль – за смаком
• Цукор – 1–2 ч. ложки
• Яблучний, винний або 9% оцет – 1–2 ст. ложки
• Свіжа зелень (кріп, петрушка)
• Улюблені спеції: хрін, гірчиця, суміш перців, сухі трави

Спосіб приготування:

Маринована цибуля – це не просто доповнення до шашлику, а справжній хіт на столі. Вона готується швидко і завжди зникає першою. Починаємо з того, що ставимо воду на кипіння. Тим часом нарізаємо цибулю півкільцями або тонкими слайсами. Чим тонше – тим краще. Можна використовувати і білу, і червону цибулю. Якщо вдома є слайсер або мандоліна – використання цих пристроїв значно полегшить завдання.

Нарізану цибулю обережно заливаємо щойно закипілим окропом, перемішуємо виделкою і даємо постояти приблизно хвилину. Потім відкидаємо на сито і залишаємо остудитися. Такий метод ошпарювання допомагає прибрати гіркоту та надмірну різкість, але залишає солодкий, хрусткий смак.

Подрібнюємо кріп та петрушку, намагаючись уникати жорстких гілочок – вони можуть зіпсувати текстуру. Додаємо зелень до охолодженої цибулі. Потім додаємо оцет, цукор, сіль та обрані спеції. Усе ретельно перемішуємо. За бажанням цибулю можна злегка пом’яти руками або виделкою, щоб вона краще ввібрала маринад, але не втратила хрусткості.

Цибуля готова одразу після приготування, її не потрібно витримувати годинами. Це дуже зручно, особливо коли часу обмаль, а смачна страва потрібна терміново. Тож неодмінно скористайтеся нашим перевіреним і надзвичайно простим рецептом. Бажаємо успіхів та смачного вам та вашій родині.