Риба — це дуже смачно та корисно. Але її можна зробити ще кращою, якщо знати, як правильно приготувати. Якщо просто смажити, то вийде непогано. Та якщо зробите відбивні, то це буде ідеально.
Господині розповіли, як смажити відбивні, щоб кляр не прилипав до пательні
Відбивні з минтая — це страва, яка сподобається навіть тим, хто більше любить котлети, а не рибу. Необхідно лише правильно все приготувати. Тоді рибка буде смачною, ніжною всередині, але з хрумкою скоринкою. Нічого складного у цьому немає. Потрібно просто дотримуватися рецепту, і результат буде класним навіть у новачка.
Спочатку візьміть рибу та наріжте її шматочками. Покладіть їх на дошку, накрийте харчовою плівкою та гарненько відбийте молоточком. Товщину обирайте на власний розсуд: можна робити зовсім тоненькі відбивні, а можна трохи товстіші. Або просто приготуйте рибу шматочками, якщо не хочете возитися з її відбиванням. Бо головним у цьому рецепті є кляр. Саме він дає той приємний смак і приємну хрустку скоринку, за які люблять цю страву.
Готується кляр з 2 яєць, 2 столових ложок майонезу, солі, чайної ложки гірчиці та кількох столових ложок борошна. Це все необхідно змішати до стану густої сметани. За бажанням у кляр можна додати трішки натертого на дрібній терці сиру. Беріть будь-який твердий, що вам смакує. Але тоді киньте ще по одній ложці майонезу та гірчиці, бо сир зробить кляр густішим. Після цього занурте кожен шматочок риби у кляр та починайте смажити.
Пательня уже має бути розігріта на помірному вогні. На ній має бути трішки олії та маленький шматочок масла. За бажанням можна смажити тільки на олії, але з маслом буде смачніше. З кожної сторони рибу потрібно смажити по декілька хвилин. Бажано робити це під кришкою. Перші шматки перевірте, розламавши. Особливо якщо вони товсті. Якщо сік усередині прозорий — значить усе добре. Подавати такі відбивні можна з овочами чи картоплею.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
