04.07.2025 20:17

Беру 1 кг помідорів, додаю 7 гілочок м’яти – і готую “томатне варення”: їм з м’ясом, хлібом і навіть салатом

Приготування смачного варення в багатьох асоціюється з ягодами та фруктами. А чи знали ви, що господині готують варення і з помідорів? Ділимось рецептом!
Автор: Анастасія Кришталь

Сучасні господині знають достатньо велику кількість рецептів варення з фруктів чи ягід. Саме тому кулінарні експерти радять спробувати наступний варіант — варення з томатів та м’яти. Воно має незвичайний смак, освіжаючий ефект та оригінальну подачу. Таке варення з помідорів можна використовувати для приготування сніданків з тостами, а також для подачі страв з м’яса чи запечених овочів.

Рецепт варення з помідорів

Для початку підготуйте кілограм помідорів. Їх потрібно помити, просушити паперовими рушниками, розрізати на 2 частини та видалити плодоніжки. Наріжте помідори великими кубиками. Для ніжнішої консистенції варення ви можете попередньо зняти шкірку з ягід. Зробіть надріз на помідорах у формі хрестика, а потім опустіть плоди в окріп. Через хвилину обережно зніміть шкірку та наріжте томати потрібними шматочками.

Кулінари розповіли, як приготувати смачне варення з помідорів за простим і доступним рецептомКулінари розповіли, як приготувати смачне варення з помідорів за простим і доступним рецептом
Кулінари розповіли, як приготувати смачне варення з помідорів за простим і доступним рецептом

Подрібнені помідори перекладіть у каструлю з товстим дном, аби вони не пригоріли. Додайте 500 г цукру, поставте суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального та продовжуйте варити варення протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Зверху буде з’являтися пінка, її потрібно прибирати ложкою.

Поки варення готується, ви можете простерилізувати банки. Наступним кроком помийте 7-10 гілочок м’яти, зірвіть листочки та подрібніть їх ножем. За декілька хвилин до завершення приготування варення додайте м’яту в каструлю з томатами та добре перемішайте.

Кулінари розповіли, як приготувати смачне варення з помідорів за простим і доступним рецептом

Викладіть варення в окремі банки та закрийте їх кришками. Залиште банки остигати при кімнатній температурі, а тільки потім переставте їх у прохолодне місце — погріб чи холодильник. Варення з помідорів можна зберігати не більш як протягом року. Якщо ви відкрили банку, то її потрібно поставити в холодильник та з’їсти за 2 тижні.