Ці хрумкі огірки мариную по 70 банок – і зберігаю в кімнаті: жодна не псується – свіжі заготівлі їм всю зиму

Хрусткі кисло-солодкі мариновані огірки: покроковий рецепт

Зазвичай в умовах міської квартири не завжди є можливість зберігати заготівлі на зиму в холоді. На щастя, сьогодні у цій статті досвідчені господині поділилися дуже простим та зручним рецептом неймовірно хрустких кисло-солодких маринованих огірочків, які можна чудово зберігати при кімнатній температурі, зовсім не хвилюючись за псування продуктів.

Вам знадобляться такі основні інгредієнти:

• огірки;
• ріпчаста цибуля;
• кріп (зонтики);
• перець горошком;
• лавровий лист.

Інгредієнти для маринаду (на один літр води):

• одна столова ложка солі (без гірки);
• дві столові ложки цукру;
• сто мілілітрів оцту 9%.

Крок 1

Огірки невеликих розмірів промийте, залийте їх прохолодною водою та залиште орієнтовно на дві години. Тим часом дрібно наріжте ріпчасту цибулю та зонтики кропу.

Крок 2

Візьміть однолітрові банки. На дно кожної покладіть одну-дві столові ложки нарізаної цибулі, одну столову ложку кропу та щільно викладіть огірки. Додайте по десять горошин чорного перцю та одному лавровому листку.

Крок 3

Тепер підготуйте маринад. Для цього у каструлю налийте один літр води та поставте ємність на вогонь, а потім додайте цукор і сіль. Після закипання влийте оцет. Киплячим маринадом залийте огірки в банках.

Крок 4

Стерилізуйте банки з огірками. На дно великої каструлі постеліть тканину, налийте теплу воду, поставте банки, прикривши їх кришками. Дайте воді закипіти та стерилізуйте банки орієнтовно 15 хвилин.

Крок 5

Після цього вийміть банки, закрутіть їх, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.

Отже, навіть 70 банок, стерилізованих таким чином, спокійно простоять усю зиму, перебуваючи при кімнатній температурі. Бажаємо вам завжди лише смачних та вдалих заготівель!