Кинула у фарш 2 ложки секретного продукту – і котлети стали соковитими, ніби з бульйоном у начинці: рецепт

Котлети, що залишаються м’якими та ароматними навіть через кілька днів після приготування – звучить, як мрія, але це може стати реальність. Часто повторне розігрівання котлет пересушує м’ясо навіть найвищої якості. Але є простий і перевірений часом спосіб приготувати максимально соковиті котлети, але без зайвого жиру, бульйону та добавок. Вам потрібно 2 ложки соку з квашеної капусти.

Інгредієнти для соковитих котлет

Для приготування котлет потрібно:

• 500 грамів змішаного фаршу;
• 1 середня цибулина;
• 1 куряче яйце;
• 2-3 ложки панірувальних сухарів;
• 2 ст. ложки розсолу з квашеної капусти;
• Сіль і перець на власний смак.

Як приготувати соковиті котлети

Розсіл з квашеної капусти містить у собі молочну кислоту, натуральні ферменти та мінерали, які розм’якшують волокна м’яса. У результаті фарш стає пишним і ніжним. Крім того, ці ферменти допомагають утримувати вологу всередині, завдяки чому котлета залишається соковитою навіть через кілька днів після приготування.

Цибулю очистьте та натріть на тертці. Змішайте всі компоненти з фаршем і дайте йому настоятись протягом 20 хвилин. За цей час кислота встигне почати діяти. Сформуйте котлети та смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки. Після цього тушкуйте котлети 5-7 хвилин під кришкою.

Подавайте закуску до столу, поки вона гаряча – так соковитість котлет буде “на максимальній висоті”. Але навіть на другий, третій та навіть четвертий день страва буде залишатись свіжою. Достатньо розігріти котлети в мікрохвильовці – і закуска буде, ніби щойно зі сковорідки.