10.07.2025 21:03

Беру кріп – і “закручую” його на зиму: ніякої стерилізації та клопоту з окропом, а готується за 15 хвилин

Не знаєте, що приготувати з кропу на зиму? Спробуйте цю дуже просту та смачну заправку до супу без стерилізації. Вона неймовірно швидко готується, добре зберігається та виручає взимку не один раз!
Автор: Маргарита Красюк

Сьогодні у цій статті досвідчені господині вирішили поділитися із нашими читачами одним простим, перевіреним часом рецептом смачної заправки до супу на зиму із кропу та овочів.

Ця заправка в зимовий період – справжня знахідка, просто якась чарівна паличка-виручалочка! Готується вона буквально за лічені хвилини, без стерилізації та без краплі оцту. До того ж, така заготівля чудово зберігається в холодильнику або іншому прохолодному місці аж до самої весни і навіть може стояти за кімнатної температури.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

(Вага вказана вже очищених овочів)

  • один кілограм моркви;
  • один кілограм болгарського перцю;
  • один кілограм ріпчастої цибулі;
  • один кілограм помідорів;
  • один кілограм зелені кропу і петрушки;
  • один кілограм солі.

Спосіб приготування:

Натріть очищену моркву на великій тертці, а болгарський перець наріжте кубиками. Далі дрібно порубайте кріп та петрушку (зелень можете використовувати в рівних пропорціях або ж віддати перевагу більшій кількості одній із них – за смаком). Стебла кропу, які залишилися, також подрібніть за допомогою блендера.

Господині розповіли, як приготувати на зиму заправку до супу із кропу та овочів

Наріжте ріпчасту цибулю кубиками. Томати подрібніть у блендері або пропустіть через м’ясорубку – як вам більше підходить. Перелийте томатну масу в зручну миску, додайте 1 кілограм солі (вона повинна бути без домішок) та все дуже ретельно перемішайте.

У відповідну ємність відправте всі підготовлені овочі, а також подрібнені стебла кропу та все перемішайте. Влийте томатну масу з сіллю та дуже добре перемішайте. От і все – заправка готова!

Тепер розкладіть її по стерилізованих банках і закрийте кришками. Відправте заготівлю на зберігання у холодильник або будь-яке інше прохолодне місце. Зазвичай із зазначеної кількості інгредієнтів орієнтовно виходить п’ять літрових баночок. Бажаємо вам лише смачних та вдалих заготівель на зиму!