Смачна закуска з помідорів з ефектом “Вау”: рецепт на 100% – кращий за фаршировані перці та смажені кабачки

У спеку хочеться чогось легкого, але з яскравим смаком. У цьому випадку закуска із запечених чері – ідеальний варіант. Для її приготування краще брати томати чері на гілочках, особливо якщо хочете подавати цю закуску на святковий стіл. Бо вигляд у страви буде значно кращим. Томати мають бути чистими, але сухими. Після цього їх потрібно вмочити у миску з якісною оливковою олією. Саме не заливати томати, а тонко покрити кожен. Завдяки цьому страва не буде жирною, а спеції рівномірно прилипнуть до кожного чері.

Для смаку потрібно взяти сіль. Але не звичайну, а сванську сіль. Це грузинська суміш, де крім звичайної солі ще є багато інших спецій: кріп, селера, базилік, перець, коріандр і купа всього іншого. Тому для грузинської кухні вона є універсальною спецією, яка підходить для рибних, м’ясних та овочевих страв. Зокрема, дуже гарно пасує до помідорів. Запікати їх необхідно у добре розігрітій духовці на самому верхньому рівні. Тобто верхній нагрів треба увімкнути. Готуйте до стану, коли шкірочка на них майже підгорить з одного боку.

Після цього треба подавати помідори. І тут класно працює поєднання гарячих томатів з холодним сиром. Краще обирати для цього бринзу. Але також круто буде з моцарелою або бурратою. Або можете взяти інший м’який сир. Наприклад, брі чи камамбер. Запечені помідори потрібно викладати прямо на добре охолоджений сир. Тобто не такий, що полежав при кімнатній температурі, а прямо з холодильника. Після цього можна подавати та їсти. Тобто готується ця страва дуже швидко, але завдяки ідеальному поєднанню смаків сподобається всім.