Скумбрія у банці в духовці: перевірений покроковий рецепт
У цій статті досвідчені господині розповіли нашим читачам, як правильно приготувати скумбрію із овочами у банці в духовці. У результаті риба виходить неймовірно соковитою, а овочі просочуються її неповторним ароматом і стають дуже м’якими. Така страва навіть у кілька разів смачніша за звичайні консерви, а готується при цьому надзвичайно просто.
Інгредієнти:
- 2 середні тушки свіжої скумбрії;
- 1 велика головка ріпчастої цибулі;
- 1 соковита морквина;
- 1/2 чайної ложки ароматної копченої паприки;
- 1/2 чайної ложки часникового порошку;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- 50 мілілітрів соняшникової олії;
- 5-6 горошин духмяного перцю;
- 1 лавровий лист;
- морська сіль і мелений чорний перець – за смаком.
Крок 1
Нарізаємо рибу шматочками завтовшки близько 2 сантиметрів. Солимо, перчимо, додаємо паприку, часниковий порошок, лимонний сік та олію.
Крок 2
Перемішуємо рибу та залишаємо її маринуватись у холодильнику приблизно на 30 хвилин. За цей час вона має дуже добре просочитися спеціями.
Крок 3
Беремо чисті сухі банки об’ємом 0,5 літра. На дно викладаємо трохи цибулі, додаємо духмяний перець горошком і лавровий лист.
Крок 4
Викладаємо шар риби, а потім моркву, далі знову рибу. Чергуємо всі інгредієнти, поки банка не буде заповнена.
Крок 5
Накриваємо банку фольгою замість кришки. Ставимо у холодну духовку для того, щоб уникнути тріщин у склі.
Крок 6
Готуємо при температурі 180 градусів орієнтовно протягом 45 хвилин. Риба стане неймовірно ніжною, а овочі – ароматними.
Готову скумбрію можна подавати навіть без жодного гарніру – вона вже йде з овочами. Водночас така страва просто ідеально поєднується з картопляним пюре або рисом. Смачного!