У свої 43 роки нарешті навчилась готувати десерт “як у бабусі”: холодне літнє желе з молока та свіжих ягід

Воно не потребує духовки, готується з доступних інгредієнтів і чудово освіжає у спекотні дні. А головне – виглядає красиво і підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу.

Що знадобиться:

• 500 мл молока (можна рослинного),
• 2 ст. л. желатину,
• 2–3 ст. л. цукру (або за смаком),
• 1 ч. л. ванільного цукру,
• 1 склянка свіжих ягід (малина, чорниця, полуниця, смородина).

Як приготувати:

Замочіть желатин у 100 мл холодного молока залиште желатин на 10 хвилин набухати, підігрійте молоко, решту молока (400 мл) доведіть до гарячого стану, але не кип’ятіть. Додайте цукор і ваніль, розмішайте до повного розчинення, з’єднайте – влийте набухлий желатин у гаряче молоко, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться.

Остудіть до кімнатної температури, розкладіть ягоди у склянки, креманки або форму викладіть свіжі ягоди, й залийте молочним желе – обережно влийте молочну суміш поверх ягід. Поставте в холодильник мінімум на 4 години.

Секрети ідеального желе

• Не поспішайте: якщо залити желе ще гарячим, ягоди можуть втратити форму й пустити сік.
• Комбінуйте ягоди: змішуйте різні види – це і смачніше, і яскравіше виглядає.
• Подавайте з м’ятою або шоколадом: кілька листочків м’яти чи тертий чорний шоколад зроблять десерт ще вишуканішим.

Таке молочне желе – чудовий варіант, коли хочеться солодкого, але без зайвих зусиль, а ще воно подобається дітям і може стати улюбленим десертом літа.