10 років готую яблучний пиріг на кефірі за рецептом тата “15 хвилин”: виходить смачний, м’який та пухкий

До того ж, на відміну від класичної шарлотки, цей рецепт можна приготувати без збивання білків і довгих танців на кухні із міксером.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 150 г цукру (можна трохи менше)
• 200 мл кефіру
• 70 мл олії
• 1 ч. л. соди (гасити не треба)
• 250-270 г борошна
• 2-3 середніх яблука
• ваніль або кориця – за бажанням.

Як готувати: від ідеї – до духовки за 5 хвилин

Яйця збити з цукром виделкою або вінчиком до легкого посвітління, додати кефір, олію, соду, перемішати, всипати борошно (тісто має бути, як густа сметана), яблука нарізати скибочками або кубиками, як кому зручно, частину додати в тісто, частину викласти зверху, форму змастити маслом або застелити пергаментом, вилити тісто, розрівняти, випікати при 180 градусвх приблизно 3540 хвилин (до сухої шпажки).

Секрет пухкості – у кефірі та соді, бо завдяки поєднанню кефіру й соди тісто швидко піднімається та залишається ніжним навіть наступного дня, а яблука додають соковитості й легку кислинку, що робить пиріг не нудно-солодким, а збалансованим за смаком.

Хочеться чогось нового?

В такому випадку в цей рецепт можна додати жменю родзинок, горіхів або трохи кориці – пиріг заграє новими нотками, але й у класичному вигляді він завжди виграє: простий, швидкий і дуже домашній. Ідеальний варіант до чаю, коли гості вже на порозі або просто хочеться чогось теплого й смачного.