Аромат буде стояти на весь будинок, а золота скоринка та пишна серединка підкорять навіть тих, хто не любить пиріжки. Їх не потрібно запікати в духовці – достатньо скористатись сковорідкою. Головний секрет полягає у незвичайному тісті, що довго залишається свіжим і дуже смачним. Поки ви заварите чай, ваші рідні вже з’їдять першу порцію.
Тісто для пиріжків – секрет
Для тіста вам знадобиться 250 мілілітрів молока, 100 мілілітрів води, 1 столова ложка сухих дріжджів, 2 столові ложки цукру, 1 чайна ложка солі, 1 куряче яйце, 2 столові ложки рослинної олії, 550 грамів борошна та півтори столової ложки майонезу.
Для начинки потрібно підготувати картоплю зі смаженою цибулею, варені яйця із зеленню, тушковану капусту або фарш – щось одне на ваш вибір.
У теплому молоці змішаному з водою потрібно розчинити дріжджі, цукор і декілька столових ложок борошна. Залиште їх на 10 хвилин, поки не з’явиться піна. Додайте туди яйце, сіль та олію. Поступово всипте просіяне борошно та замішайте м’яке тісто. У самому кінці додайте майонез і добре перемішайте тісто. Перекладіть його в миску та накрийте рушником, залиште на півтори години.
Розділіть тісто та розкачайте його на коржики, додайте начинку та защепніть краї. Розігрійте сковорідку з олією. Смажте пиріжки з обох боків до рум’яної скоринки на середньому вогні. Викладіть готові пиріжки на паперовий рушник, аби прибрати зайву олію. Пиріжки вийдуть м’якими та ніжними всередині, будуть залишатись такими ще довго.