Сусідка поділилася геніальним рецептом: смажені помідори черрі за 15 хв – проста закуска з вишуканим смаком

Інгредієнти (на 2-3 порції):

• 300-400 грамів помідорів черрі;
• 1-2 столові ложки оливкової або іншої рослинної олії;
• 2 зубчики часнику;
• сіль – за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• свіжий базилік або петрушка – для подачі;
• трохи бальзамічного оцту (за бажанням).

Крок 1. Підготовка інгредієнтів:

Помідори черрі ретельно миємо і обсушуємо паперовим рушником. Якщо плоди великі, можна розрізати їх навпіл. Часник очищуємо і нарізаємо тонкими пластинками.

Крок 2. Розігрів сковороди:

Ставимо сковороду на середній вогонь і наливаємо трохи оливкової олії. Даємо олії добре розігрітися.

Крок 3. Обсмажування часнику:

Додаємо нарізаний часник і смажимо близько 1 хвилини, щоб олія наситилася ароматом. Слідкуємо, щоб часник не підгорів.

Крок 4. Обсмажування помідорів:

Викладаємо помідори черрі на сковороду одним шаром. Солимо і перчимо за смаком. Смажимо 5-7 хвилин, періодично обережно перемішуючи, поки шкірочка трохи не потріскається, а м’якоть стане м’якою і соковитою.

Крок 5. Завершення приготування:

Якщо хочеться додати легку кислинку і більш насичений смак, то рекомендується збризнути помідори невеликою кількістю бальзамічного оцту і швидко перемішати.

Крок 6. Подача:

Знімаємо сковороду з вогню. Готову страву перекладаємо на тарілку і посипаємо свіжою зеленню. Подаємо гарячими або теплими.

Корисні поради:

По-перше, для більш насиченого смаку слід використовувати суміш оливкової і вершкового масла – так помідори вийдуть особливо ароматними.

По-друге, можна приправити черрі сушеними травами: чебрецем, орегано, розмарином тощо.

По-третє, смажені помідори чудово поєднуються з сиром фета, м’яким козячим сиром або рікотою.

По-четверте, якщо ви любите пікантність, можна додати щіпку пластівців чилі або трохи свіжомеленого чорного перцю.

По-п’яте, ці помідори добре зберігаються в холодильнику – на наступний день їх можна використовувати для салатів або бутербродів.