Випікаю за рецептом подруги кокосове печиво “10-хвилинка” без яєць і масла: ніжне і з ароматом дитинства

Воно готується буквально за 10 хвилин, без яєць і масла, з найпростіших інгредієнтів, а смак – ніжний, м’який, трохи карамельний і з яскравим ароматом кокосу, який одразу повертає в дитинство. Це печиво часто називають “ледачим”, але воно точно заслуговує бути в улюбленому списку – за простоту, бюджетність і результат.

Інгредієнти:

• Кокосова стружка – 120 г
• Цукор – 3-4 ст. л. (або за смаком)
• Борошно – 2 ст. л.
• Молоко – 4–5 ст. л. (можна рослинне)
• Ваніль або дрібка солі – за бажанням

Як готувати:

У мисці змішайте кокосову стружку, цукор, борошно, додайте молоко – поступово, поки маса стане пластичною, як м’яке тісто, за бажанням додайте трішки ванілі або щіпку солі для балансу смаку, сформуйте руками кульки або коржики, викладіть на пергамент.

Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах 7-10 хвилин до легкого зарум’янення, або ж  підсушіть на сковороді з антипригарним покриттям під кришкою (також 7-8 хвилинок).

Печиво виходить м’яке всередині, злегка хрустке зовні, із ніжним кокосовим ароматом, який наповнює всю кухню, виглядає скромно, але зникає зі столу дуже швидко, щоб додати нотку “родзинки”, можна змішати трохи какао або тертого шоколаду в тісто, або присипати цукровою пудрою після випікання – буде ще апетитніше.

Це ідеальний варіант, коли несподівано хочеться чогось солоденького, а в холодильнику – порожньо. Ніяких яєць, масла чи міксера, лише 10 хвилин і печиво вже на тарілці.