М’яке пісочне печиво з апельсином і журавлиною: покроковий рецепт
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- пшеничне борошно – 260 г;
- вершкове масло – 100 г;
- свіжий апельсин – 1 шт.;
- цукровий пісок – 110 г;
- цукрова пудра – 60 г;
- заморожена журавлина – 50 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- розпушувач – 0,5 ч. л.;
- сода харчова – 0,5 ч. л.;
- сіль – 1 дрібка.
Спосіб приготування:
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Журавлину розморозьте і обсушіть. Апельсин добре вимийте, витріть паперовим рушником і натріть цедру. Але будьте обережні: знімайте тільки верхній шар, щоб біла частина не потрапила до цедри – вона може додати гіркоти.
Крок 2
Розігрійте духовку до 180 градусів. У мисці з’єднайте м’яке вершкове масло, цукор і сіль. Розітріть все вінчиком. Додайте у миску апельсинову цедру і 1 столову ложку свіжовичавленого апельсинового соку. Потім додайте яйце, соду та розпушувач, і збийте вінчиком.
Крок 3
Замісіть тісто. Поступово додавайте просіяне борошно, спочатку перемішуючи вінчиком, а потім – лопаткою. Додайте журавлину й обережно вмішайте її в тісто лопаткою.
Крок 4
Сформуйте тісто. Воно має бути м’яким, але пружним, не липнути до рук і добре тримати форму. Відщипуйте невеликі шматочки, скочуйте їх у кульки розміром з волоський горіх.
Крок 5
Кожну кульку обкачайте з усіх боків у цукровій пудрі. Деко застеліть пергаментом і викладіть кульки на певній відстані одна від одної.
Крок 6
Випікайте печиво орієнтовно 20-25 хвилин до апетитної золотистої скоринки. Як тільки печиво буде готове, відразу зніміть його з гарячого дека і обережно викладіть на тарілку. Смачного!