2 кабачки та жменя фаршу: 12 хвилин на підготовку і смачна вечеря на столі. Поки сезон кабачків — приготуйте

Зараз сезон кабачків у самому розпалі, і господині готують з них все, що тільки можна. Найчастіше, це кабачкова ікра, торт, оладки або класичні “лодочки” з різними начинками. Але буває так, що все вже перепробували, а кабачки на городі навіть не думають закінчуватися.

І тут виникає питання, що б іще цікавого приготувати, щоб і швидко, і смачно, і не повторюватися. І такий рецепт є! Потрібно всього 2 невеликих кабачки та жменька фаршу, і вже за годину вся родина буде сито й задоволено вечеряти.

Інгредієнти:

• 2 невеликі кабачки
• 1 морква
• 1 цибулина
• 500 г фаршу (будь-який)
• 2 яйця
• 75 г твердого сиру
• Свіжий кріп
• 1 ч. л. сушеного часнику
• Сіль за смаком
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
• Олія для змащування форми

Приготування:

Кабачки миємо, натираємо на великій тертці і додаємо чайну ложку солі. Залишаємо на 10 хвилин, щоб пустили сік. Тим часом натираємо на тій же тертці моркву, сир і дрібно ріжемо цибулю з кропом.

З кабачків добре віджимаємо зайву вологу. Потім змішуємо все разом у великій мисці — терті кабачки, моркву, сир, цибулю, кріп, фарш і два яйця. Додаємо сушений часник, сіль і перець. Добре перемішуємо, щоб фарш рівномірно розподілився з овочами.

Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо туди отриману масу й розрівнюємо. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів і запікаємо 35-40 хвилин. За цей час маса добре схоплюється, а верх підрум’янюється.

Після цього дістаємо з духовки, посипаємо зверху натертим сиром і повертаємо ще на 3-4хвилини, просто щоб сир розплавився.

І все готово. Запіканка смакує як тепла, так і холодна, можна подавати зі сметаною, або за бажанням додавати у неї інші інгредієнти, гриби, кукурудзу або болгарський перчик. Смачного!