Ловіть новинку: плавлений сир з молока за 20 хвилин. “Хітовий” рецепт 2025 року, що полонив моє серце

Плавлений сир, приготований у домашніх умовах, є дуже апетитним і корисним частуванням. У ньому міститься багато амінокислот, насичених жирів і вітамінів. До того ж він набагато якісніший за магазинний продукт. На власній кухні ви можете приготувати смачний плавлений сир легко та швидко. Пропонуємо ознайомитись з рецептом, в якого є всі шанси стати вашим улюбленим.

Інгредієнти для плавленого сиру

Спочатку потрібно підготувати всі потрібні інгредієнти для частування. Для плавленого сиру потрібні:

• 400 грамів сиру 5% жирності;
• 50 мілілітрів молока;
• 40 грамів вершкового масла;
• 5 грамів харчової соди;
• 4 грамів харчової солі.

Рецепт домашнього плавленого сиру

Для початку сир потрібно змішати з молоком, содою та сіллю. Поставте його варитись на парову баню. Під час приготування важливо постійно помішувати масу, аби вона не пригоріла. Доведіть сир майже до кипіння. Після того, як маса повністю розтане, перебийте її за допомогою занурювального блендера до повної однорідності. Якщо блендера у вас немає, то потрібно перетерти масу лопаткою через сито.

Далі прогрівайте сирну масу протягом 5-8 хвилин, але не доводьте її до активного кипіння. Спробуйте закуску на смак – якщо посмаку соди немає, то зніміть масу з вогню. Дайте сиру постояти 5 хвилин, а потім додайте в масу вершкове масло. Знову перебийте сирну масу блендером. Перекладіть сир у місткість для зберігання та накрийте харчовою плівкою в контакт. Коли сир остигне, накрийте місткість щільною кришкою та приберіть у холодильник.