Понад 5 років випікаю печиво на кефірі до чаю за 10 хвилин: без яєць, без мороки, але зі смаком дитинства

Це печиво – справжній смак дитинства, воно м’яке, ніжне, з ароматом ванілі або кориці, ідеальне до чаю або склянки молока, готується без яєць, без заморочок, зате з любов’ю, як готували колись.

Що потрібно:

• Кефір – 1 склянка
• Цукор – 4 ст. л. (можна більше, якщо любите солодке)
• Рослинна олія – 4 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л. або сода на кінчику ножа
• Ваніль або кориця – за бажанням
• Борошно – приблизно 2,5 склянки (в міру, щоб тісто не липло).

Як готувати – покроково

Змішуємо інгредієнти – у глибоку миску влийте кефір, додайте цукор, олію, розпушувач і ваніль, добре перемішайте вінчиком або ложкою, щоб усе розчинилось. Підсипаємо борошно – поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто, воно має бути трішки липкувате, але добре формуватись у руках.

Формуємо печиво – розкачайте тісто товщиною близько 1 см, виріжте фігурки склянкою, формочками чи просто ножем, якщо лінь, то ліпіть круглі коржики руками. Смажимо або печемо, обсмажуйте на сухій сковороді з антипригарним покриттям до рум’яності з обох боків – по 2-3 хвилини, або ж запікайте в духовці при 180 градусах 10-12 хвилин на пергаменті.

Подача – готове печиво можна посипати цукровою пудрою або змастити варенням, або їсти просто так, ще теплим, із хрусткою скоринкою та м’якою серединкою.

Це саме те печиво, яке готується на швидку руку, коли хочеться чогось домашнього, теплого і доброго, а ще, воно обов’язково нагадає про дитинство, коли найсмачніше було те, що пахло маминим кефіром і щойно знятою зі сковорідки скоринкою.