Інгредієнти:
- 2 яйця
- 75 г абрикос
- 100 мл олії
- 3 ст. л. цукру
- 2 ч. л. розпушувача
- 260 г борошна
- Цукрова пудра для обвалювання печива
Приготування:
Почнемо з підготовки абрикосів. Їх потрібно ретельно вимити, видалити кісточки та перетерти до стану пюре. Для цього можна скористатися блендером або просто пом’яти їх виделкою.
Далі візьмемо глибоку миску, в якій будемо змішувати всі інгредієнти. Налийте в неї олію, додайте цукор і ягідне пюре. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Після цього додайте яйця по одному, продовжуючи перемішувати після кожного додавання. Це дозволить досягти однорідної текстури тіста.
Наступний етап – введення сухих інгредієнтів. Просійте борошно разом з розпушувачем, щоб уникнути грудочок та забезпечити легкість печива. Поступово додайте борошно в рідку суміш, постійно перемішуючи. Коли тісто стане достатньо густим і однорідним, накрийте його харчовою плівкою або помістіть у пакет та відправте до морозилки на 15 хвилин.
Після охолодження тіста, розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте деко, застеливши його пергаментним папером. Тепер можна переходити до формування печива. Зніміть невеликі порції тіста чайною ложкою та сформуйте з них кульки. Обваляйте кожну кульку в цукровій пудрі, щоб отримати хрустку солодку скоринку.
Викладайте печиво на деко на деякій відстані одне від одного, щоб вони не злипалися під час випікання. Випікайте печиво в попередньо розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин, поки воно не стане золотистого кольору. Час випікання може трохи відрізнятися в залежності від вашої духовки, тому слідкуйте за процесом, щоб не перепекти печиво.
Готове печиво дістаньте з духовки та дайте йому трохи охолонути. Таке печиво має ніжну текстуру всередині та хрустку скоринку зовні завдяки цукровій пудрі. Це смачний та легкий у приготуванні десерт, який сподобається усім без винятку.
Для ще більшого задоволення ви можете експериментувати з інгредієнтами. Наприклад, замість абрикосів використати інші фрукти або ягоди, такі як персики, малина або навіть полуниця. Це додасть печиву нових смакових ноток і зробить його ще більш цікавим.
Якщо ви хочете, щоб печиво було ще більш ароматним, можна додати трохи ванільного екстракту або лимонної цедри до тіста.
Це чудовий варіант для домашніх посиденьок або для частування гостей. Ви можете прикрасити готові печива додатковою цукровою пудрою або навіть полити їх трохи розтопленим шоколадом.