Всі люди як люди, а я закриваю компот – на зиму: нічого не стерилізую і не варю – смак на 10 з 10

Сьогодні у цьому матеріалі досвідчені господині розповіли нашим читачам, як правильно приготувати неймовірно смачний компот на зиму без жодної стерилізації та варіння.

Так, наприклад, за словами фахівців, такий простий спосіб закривання компоту на зиму використовується вже протягом багатьох років, і при цьому жодна банка ще ніколи не зіпсувалась! Особливо популярні компоти з вишні, яблук із грушами та смородиною, а також із ранеток. Зберігати банки можна у погребі.

Спочатку перебираємо ягоди: якщо є навіть найменші пошкодження – відкладаємо їх убік. Після цього дуже добре промиваємо відібрані ягоди холодною водою.

Банки мають бути без тріщин і сколів, а кришки обов’язково необхідно простерилізувати. На дно кожної банки викладаємо ягоди на рівні приблизно однієї третини ємності.

Далі додаємо цукор – близько 200-250 грамів. Паралельно ставимо воду на вогонь, щоб вона закипіла. Як тільки вода закипить, не знімаючи каструлю з плити, починаємо наповнювати банки гарячою водою. А для того, щоб банка точно не тріснула, наповнюємо її поступово, даючи змогу рівномірно прогрітися.

Накриваємо банку кришкою, закатуємо її, злегка збовтуємо, щоб пришвидшити розчинення цукру, і перевертаємо догори дном, загорнувши в теплу ковдру. Залишаємо до повного охолодження.

Таким чином закатуємо одну банку за іншою. Після охолодження компот прибираємо у погріб, а також його можна зберігати у кухонній шафі чи комірчині.

При цьому досвідчені господині наголосили, що лимонну кислоту до вишневого компоту додавати не потрібно, адже вишня й так сама по собі доволі кисла. А от для компоту з черешні без лимонки аж ніяк не обійтися.

Той самий процес повторюємо й з іншими фруктами та ягодами. Тож, якщо ви ще не пробували такого способу закривання компоту – обов’язково спробуйте. Це значно спрощує життя!