Взяла 2 оселедці – і приготувала “ресторанну” рибу: кума подумала, що то – делікатес. На рецепт треба 5 хв

Смачний оселедець без звичного розсолу: покроковий рецепт

Як відомо, зазвичай засолювання оселедця триває орієнтовно кілька діб, проте виявилося, що можна приготувати його значно швидше завдяки одному надзвичайно простому рецепту, із яким чудово впорається навіть початківець.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• два оселедця;
• одна чайна ложка гірчиці в зернах;
• дві чайні ложки солі;
• одна чайна ложка цукру;
• чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Для того, щоб правильно приготувати смачний, ніжний та дуже ароматний оселедець без звичного розсолу, важливо обов’язково дотримуватися наступних простих кроків:

Крок 1

Спершу слід розібрати рибу: прибрати голови, хвости, нутрощі та плавники, після чого дуже ретельно промити оселедець і відокремити філе від кісток. Далі необхідно зняти шкіру із філе та нарізати рибу на середні шматочки.

Крок 2

У глибокій ємності потрібно змішати гірчицю, цукор, сіль і перець, а потім помістити рибу в суміш для засолювання. Після цього слід дуже ретельно обваляти оселедець, накрити кришкою і поставити його в холодильник на всю ніч. Уже зранку ви зможете насолоджуватися розкішним смаком малосольної риби. Смачного!

На замітку:

Оселедець – це прекрасне джерело легкозасвоюваного білка: на 100 грамів продукту припадає в середньому 17,7 грамів білка. Втім, білок оселедця є не лише легкозасвоюваним, проте ще й повноцінним, що містить всі необхідні для організму незамінні амінокислоти.

Так, наприклад, в оселедці містяться такі незамінні амінокислоти, як лейцин, ізолейцин і валін (або ВСАА амінокислоти, які активно застосовують спортсмени), а також метіонін, необхідний для роботи печінки. Крім того список амінокислот у складі оселедця налічує 18 найменувань.