Книга рецептів: Готую 20 БАНОК, і не вистачає. УНІВЕРСАЛЬНА ЗАГОТОВКА З БУРЯКА на зиму – в салати, в борщ

Для того, щоб значно спростити приготування усіма улюбленого борщу і мати змогу готувати цю популярну страву орієнтовно втричі швидше та набагато смачніше, досвідчені господині рекомендують заготовити буряк за цим простим, перевіреним часом рецептом.

Тож у сезон заготівель обов’язково спробуйте закрутити буряк у банки, а потім просто використовуйте його для приготування борщу та різноманітних салатів. Завдяки цьому способу взимку вам залишиться лише додати буряк у процесі приготування. Не потрібно ані варити, ані нарізати, ані терти цей овоч на тертці. Усе максимально зручно і дуже швидко!

Необхідні інгредієнти:

• один кілограм буряків;
• одна столова ложка солі;
• один літр води;
• три грами лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

Для того, щоб правильно заготовити цей неймовірно смачний буряк на зиму для борщу та салатів, особливо важливо дотримуватися наступних простих кроків:

Крок 1

Відваріть буряки до напівготовності. Це зазвичай займає орієнтовно 20-25 хвилин, а потім охолодіть їх.

Крок 2

Очистіть і натріть буряки на тертці. Якщо віддаєте перевагу нарізаним, то звичайно ж можна нарізати, як вам зручніше.

Крок 3

Розкладіть буряки у стерилізовані півлітрові банки. На 1 кг буряків зазвичай потрібно приблизно 2 банки по 0,5 л.

Крок 4

Тепер приготуйте маринад. Для цього у каструлю налийте воду, додайте сіль і лимонну кислоту. Дайте покипіти одну хвилину.

Крок 5

Гарячим маринадом залийте буряки в банках. Маринад повинен повністю покривати коренеплоди.

Крок 6

Закатайте, переверніть та укутайте. Зберігати цю заготівлю можна при кімнатній температурі.

Отже, неодмінно закатайте такі буряки на зиму – потім самі собі подякуєте, адже це дуже полегшує приготування! Просто відкриєте баночку, додаєте часничок – і смачний салат готовий! Приємного апетиту!