Закриваю по 12 банок “лечо” за день: пропорції перцю, томатів та цибулі, щоб смак був насичений

Смачне лечо з перцем, томатами і цибулею: покроковий рецепт

Як правило, у літній час переважна більшість господинь звикли робити різноманітні смачні заготівлі на зиму. Однак особливою популярністю досить часто користується лечо. Тож сьогодні у цьому матеріалі ми пропонуємо вам спробувати приготувати неймовірно ароматне лечо з перцем, томатами і цибулею. Зокрема, для цього вам знадобляться лише дуже прості та доступні продукти.

Інгредієнти:

• 1 кілограм болгарського перцю;
• 1 кілограм помідорів;
• 400 грамів моркви;
• 400 грамів ріпчастої цибулі;
• 100 грамів цукру;
• 100 мілілітрів рослинної олії;
• 1 велика головка часнику;
• 2 столові ложки 9%-го оцту;
• 1 столова ложка солі;
• 10 штук чорного перцю горошком.

Спосіб приготування:

Для того, щоб правильно приготувати таке фантастично смачне й ароматне лечо з перцем, томатами і цибулею, особливо важливо дотримуватися наступних простих кроків:

Крок 1

У помідорів забираємо плодоніжку. Після цього нарізаємо томати на довільні часточки.

Крок 2

Очищуємо моркву, а потім нарізаємо її соломкою.

Крок 3

Перець також ретельно промиваємо. Потім чистимо і нарізаємо його соломкою. Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями.

Крок 4

Очищаємо часник та натираємо його на дрібній тертці.

Крок 5

Помідори подрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси. Отриману суміш виливаємо у каструлю. Туди ж відправляємо болгарський перець, ріпчасту цибулю та моркву. Також додаємо цукор, сіль і чорний перець горошком. Наприкінці вливаємо рослинну олію.

Крок 6

Доводимо суміш до кипіння. Потім варимо орієнтовно протягом 30 хвилин, після чого додаємо часник і оцет, та варимо ще приблизно 5 хвилин.

Крок 7

Готове лечо розливаємо по заздалегідь стерилізованих банках. Закриваємо кришками, перевертаємо і залишаємо остигати. Смачного!