Цей солодкий перець у гірчичному соусі закриваю по 100 банок: яскрава заготівля за рецептом 75-річної бабусі

Солодкий перець у гірчичному соусі: покроковий рецепт яскравої заготівлі на зиму

Сьогодні у цьому матеріалі досвідчені господині поділилися із нашими читачами одним оригінальним, перевіреним часом рецептом перцю в гірчичному соусі на зиму. Таку смачну й дуже яскраву заготівлю неодмінно полюбить уся родина, а гості будуть активно полювати за вашим секретом приготування цієї закуски.

Вам знадобляться на 2 кілограми солодкого перцю такі інгредієнти:

• вода – 1 літр;
• яблучний оцет – 240 мілілітрів;
• сіль – 2 столові ложки;
• цукровий пісок – 4 столові ложки;
• чорний перець горошком – 10 штук;
• духмяний перець горошком – 8 штук;
• часник – 7-8 зубчиків;
• гірчичний соус – 500 грамів;
• рослинна олія – 500 мілілітрів.

Спосіб приготування:

Для того, щоб правильно приготувати цей неймовірно смачний, ароматний та яскравий солодкий перець у гірчичному соусі на зиму, необхідно обов’язково дотримуватися наступних простих кроків:

Крок 1

Перець помийте, очистіть від плодоніжок та насіння. Кожен овоч розріжте на 6 частин.

Крок 2

У каструлю налийте воду та яблучний оцет. Додайте сіль, цукор, чорний і духмяний перець, крупно нарізаний часник.

Крок 3

Доведіть інгредієнти до кипіння та відправте у розсіл перець. Бланшуйте овочі орієнтовно протягом 15-20 хвилин на повільному вогні. Потім злийте маринад.

Крок 4

Тим часом в окрему ємність викладіть гірчицю та поступово вливайте рослинну олію, перемішуючи масу вінчиком.

Крок 5

Залийте перець гірчичним соусом і ретельно перемішайте. Перекладіть заготовку у стерилізовані банки та закрийте кришками.

Крок 6

Такий перець не потрібно перевертати і загортати в ковдру. Банки охолодіть при кімнатній температурі та відправте на зберігання, або ж можете одразу подати цю закуску до столу та насолодитися чудовим перцем у гірчичному соусі негайно. Смачного!