Кума навчила класти в тісто “золотий інгредієнт”: пиріжечки виходять пухкіші за хмаринки – це 100 зі 100

Ви неодмінно здивуєтеся, однак всього лише один секретний інгредієнт дозволить вам замісити по-справжньому пухке тісто. При цьому яйця, молоко та кефір не знадобляться. У результаті пиріжки вийдуть дуже і дуже смачними, м’якими як пух та ще довго залишатимуться свіжими. Тісто універсальне: воно чудово підходить як для випікання в духовці, так і для смаження на сковороді.

Інгредієнти:

• 520 грамів борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• 300 мілілітрів газованої мінеральної води;
• 30 грамів пресованих або 10 грамів сухих дріжджів;
• 100 мілілітрів рослинної олії;
• 1/2 ложки солі.

Спосіб приготування:

Спершу необхідно налити в миску газовану мінеральну воду. Саме вона є тим самим секретним інгредієнтом, який допоможе вам замісити м’яке, наче хмаринка, тісто. Після цього слід всипати цукор, дріжджі, сіль, влити рослинну олію та поступово просіяти борошно.

Тепер тісто потрібно дуже добре вимісити: воно вийде неймовірно м’яким, еластичним і буде злегка липнути до рук. Потім його слід поставити в тепле місце орієнтовно на 15-20 хвилин, щоб воно трішки підійшло. Можна поставити в духовку, розігріту до 50 градусів, або на стілець біля батареї.

Тим часом можна приготувати начинку: капустяну, картопляну, яблучну, бурякову чи будь-яку іншу. Як тільки 20 хвилин пройде, тісто потрібно розділити на 20 частин вагою по 50 грамів. Кожну частинку необхідно розкачати, покласти начинку всередину та щільно защипнути краї.

Якщо вирішено смажити пиріжки, то слід розігріти на сковороді рослинну олію та викласти їх. При цьому смажити важливо на повільному вогні, щоб вони встигли добре приготуватися.

Окрім того, пиріжки з цього тіста можна також спекти в духовці. Для цього слід викласти їх на деко, дати піднятися ще 20 хвилин. Випікати варто в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно протягом 20 хвилин. Після цього потрібно розчинити 1 столову ложку цукру у 2 столових ложках гарячої води та змастити готові пиріжки цим сиропом. Смачного!