Справжній “Хіт сезону”! Класична запіканка з кабачків за 30 хв – їстимуть навіть ті, хто не любить кабачки

Інгредієнти:

• 2-3 кабачки (середнього розміру);
• 2 яйця;
• 150 грамів сметани;
• 2-3 столові ложки борошна;
• 100-150 грамів твердого сиру (за бажанням);
• 2-3 зубчики часнику (за бажанням);
• сіль (за смаком);
• чорний мелений перець (за смаком);
• кріп або інша зелень (за смаком);
• рослинна олія (для змащування форми).

Крок 1. Підготовка кабачків:

Кабачки дуже добре промиваємо. Якщо шкірка тонка – залишаємо її, якщо ж вона жорстка – очищаємо. Видаляємо насіння, якщо воно велике. Нарізаємо кабачки дрібними кубиками або натираємо на великій тертці (залежно від уподобань можна зробити більш текстурну або гладку запіканку).

Крок 2. Підготовка маси:

У глибокій мисці змішуємо яйця, сметану, борошно, сіль і перець. Усе добре перемішуємо, щоб маса стала однорідною. За бажанням можна додати натертий на дрібній терці часник для аромату.

Крок 3. Змішування з кабачками:

До отриманої суміші додаємо натерті або нарізані кабачки. Якщо кабачки дуже соковиті, їх можна трохи віджати, щоб видалити зайву рідину. Ретельно перемішуємо масу.

Крок 4. Підготовка сиру:

Якщо використовуємо сир, натираємо його на тертці. Додаємо половину сиру в масу і знову перемішуємо.

Крок 5. Підготовка форми:

Розігріваємо духовку до 180°C. Форму для запіканки змащуємо рослинною олією. Викладаємо кабачкову масу у форму і розрівнюємо поверхню. Посипаємо залишком сиру зверху для золотистої скоринки.

Крок 6. Випікання:

Ставимо форму в розігріту духовку і випікаємо приблизно 30-40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення можна збільшити температуру до 200°C для рум’яної скоринки.

Крок 7. Подача:

Коли запіканка стане золотистою і пропеченою, дістаємо її з духовки. Даємо трохи охолонути, щоб легше було нарізати.

Додаткові поради:

По-перше, для різноманітності можна додати в запіканку дрібно нарізану цибулю, помідори або болгарський перець.

По-друге, замість борошна можна використовувати манку або вівсяні пластівці для зміни текстури.

Така запіканка з кабачків виходить дуже легкою, смачною та просто ідеально підходить як гарнір або основна страва. Смачного!