1 стакан гречки і 450 грамів фаршу – просто, бюджетно та дуже ситно: від такої вечері всі будуть у захваті

Фахівці презентували бюджетну страву з гречки та фаршу, яка неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. “Це дуже просто і ситно”, – стверджують кулінари, підкреслюючи, що гречаники з хрумкою скоринкою та соковитою підливою – це чудовий вибір для обіду чи вечері.

Зокрема, для приготування гречаників відваріть 1 склянку гречки (1:2 з гарячою водою, дрібка солі) до повного випаровування води: спершу на середньому, потім на мінімальному вогні під кришкою. Готову гречку остудіть на тарілці. 2 цибулини наріжте кубиками, обсмажте на соняшниковій олії до рум’яності. Натріть моркву, додайте до цибулі з дрібкою солі та 1 чайною ложкою італійських трав (чебрець, орегано, базилік), обсмажте до м’якості та остудіть.

У 450 грамів фаршу додайте 0,5 чайної ложки солі, 0,5 чайної ложки чорного перцю, 0,5 чайної ложки сушеної цибулі, 0,5 чайної ложки сушеного часнику, 0,5 чайної ложки паприки, 1 чайну ложку діжонської гірчиці, 2 яйця, 0,5 склянки панірувальних сухарів та дрібно нарізану петрушку. Змішайте з гречкою та овочами, залиште постояти 5 хвилин. Сформуйте 12 котлет, злегка обкачайте в борошні, обсмажте по 2 хвилини з кожного боку.

Для підливи розтопіть 30 грамів вершкового масла, додайте 30 грамів борошна, обсмажте 2 хвилини, всипте 1 чайну ложку італійських трав та 2 столові ложки томатної пасти, прогрійте. Поступово влийте 2-3 склянки холодної води, розмішуючи вінчиком до потрібної густини. Додайте 0,5 чайної ложки цукру, сушену цибулю, часник, сіль за смаком, доведіть до кипіння. Викладіть гречаники у форму, залийте підливою та запікайте при 180°C 30-35 хвилин без кришки.

Експерти рекомендують використовувати обсмажену гречку та не пересмажувати котлети перед запіканням, щоб зберегти соковитість. Страву можна заморозити для зручності.

“Це найсмачніша страва, від якої точно ніхто не зможе відмовитися”, – наголошують кулінари. Отже, гречаники з підливою – смачна й ароматна вечеря, яку легко приготувати і яка тішить усю сім’ю!