Чоловік сказав: це шедевр! Якщо є 700 г картоплі, 450 г лисичок та трохи сметани – ситою буде вся сім’я

Смажена картопля з лисичками та сметаною: покроковий рецепт

Погодьтеся, що літо та осінь – це найкращий час для того, щоб побалувати себе стравами з лісовими грибами. Зокрема, лисички особливо цінуються за ніжний смак, пружну текстуру і те, що в них майже ніколи не буває черв’яків. У парі з картоплею та сметаною вони перетворюються на справжню домашню класику. Тож така проста, однак фантастично смачна страва ідеально підійде для сімейної вечері чи посиденьок у теплій компанії.

Інгредієнти:

• 700-800 грамів картоплі;
• 450-500 грамів лисичок;
• 180-200 грамів сметани;
• 2 цибулини;
• 2-3 столові ложки соняшникової олії;
• 25-30 грамів вершкового масла;
• сіль;
• щіпка чорного перцю;
• свіжа зелень.

Крок 1. Підготовка грибів:

Лисички перебираємо, промиваємо та обсушуємо. Великі екземпляри ріжемо шматочками.

Крок 2. Картопля:

Бульби очищуємо та нарізаємо соломкою або кружальцями. Для того, щоб прибрати зайвий крохмаль, промиваємо холодною водою і трішки підсушуємо.

Крок 3. Обсмажування грибів:

На сковороді розтоплюємо суміш рослинної олії та вершкового масла. Обсмажуємо лисички 10 хвилин, поки не випарується рідина. Додаємо нарізану цибулю і готуємо до золотистого відтінку.

Крок 4. Обсмажування картоплі:

На іншій сковороді підрум’янюємо картоплю до апетитної скоринки, помішуючи, щоб не пригоріла.

Крок 5. З’єднання:

Перекладаємо картоплю до грибів, солимо, перчимо, додаємо сметану. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще 5-7 хвилин.

Крок 6. Подача:

Перед подачею присипаємо рубаною зеленню – кропом або петрушкою. Смачного!

Корисні поради та рекомендації:

По-перше, для того, щоб картопля вийшла рум’яною, її рекомендується смажити на розігрітій сковороді без кришки.

По-друге, якщо хочеться більш насиченого смаку, тоді варто додати трішки часнику наприкінці.

По-третє, сметану можна легко замінити вершками 20% жирності.

По-четверте, для різноманітності можна додати моркву або болгарський перець.