І кожній родині картопляне пюре буває хоча б пару разів на тиждень. Здавалося, що може бути простіше? Але господині постійно вигадують нові рецепти, які виходять ще смачніше попередніх.
Господині розповіли, як приготувати пухке картопляне пюре без масла
Картопляне пюре, це проста, але водночас одна з найулюбленіших страв у кожній сім’ї. Здавалося, начебто нічого особливого там не має, картопля, трохи масла, трохи молока, і вечеря готова. Але якщо спробувати один кулінарний трюк, звичайне пюре перетворюється буквально на оксамитовий крем, і на завтра точно нічого не залишиться.
Господині звернули увагу, що головне не тільки скільки масла додати, а і як його готувати. Найважливіше, що треба запамʼятати — наколи не використовувати блендер. Він перетворює картоплю на клей, і виправити це ніяк не можна.
А якщо хочеться, аби пюре було максимально пухким, його можна збити міксером на невеликій швидкості. Це розібʼє всі грудочки і картопля стане ніжною і пухкою. А ще господині звернули увагу, якщо замість звичних інгредієнтів додати два сирих жовтки та замість молока вершки, пюре зміниться до невпізнання, і буде смакувати так, наче його готували в ресторані.
Інгредієнти:
Приготування:
Картоплю почистіть, наріжте і зваріть. Поки вариться картопля солити нічого не треба. Потім злийте відвар, але не весь, трохи налийте у чашку, щоб у разі потреби відрегулювати густоту пюре.
Гарячу картоплю добре потовчіть, щоб не лишилось грудочок. В окремій мисці швидко розмішайте два сирих жовтки з теплими вершками, а потім поступово вливайте цю суміш у пюре, постійно помішуючи.
Не хвилюйтеся, що жовтки були сирі, температури гарячої картоплі достатньо, аби вони приготувалися. На цьому етапі можно вже розтопити і додати вершкове масло, і за бажанням вспушити міксером. Таке пюре виходить не просто смачним, а ніжним і повітряним, наче з ресторану.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
