Готую копчену скумбрію за 10 хвилин без вогню і диму: виходить краща за магазинну, а секрет у 2 інгредієнтах

Копчена скумбрія з магазину дуже рідко відрізняється дійсно неперевершеним смаком і свіжістю. Часто у рибу додають занадто багато солі чи спецій, що відрізняється від смакових уподобань покупця. Але засмучуватись не варто – ви можете приготувати копчену рибу самостійно. Для створення потрібного аромату, кольору та смаку вам не знадобиться коптильня. Вистачить тільки рідкого диму та чорного чаю. У результаті делікатес вийде неймовірно ароматним та з апетитним відтінком.

Як приготувати копчену скумбрію

Першим кроком потрібно приготувати всі необхідні інгредієнти для копченої скумбрії. Їх дуже мало – навіть спеції не є обов’язковим інгредієнтом. Звичайно, їх можна додати для покращення смаку, але солі із цукром вистачить. Вам знадобиться:

• Скумбрія – 2 штуки;
• Рідкий дим (спеціальний) – 50 мілілітрів;
• Чорний чай – 3 пакетики;
• Цукор – 1 столова ложка;
• Сіль – 5 столових ложок;
• Вода – 2,5 літра.

Розморозьте скумбрію та видаліть голову з усіма нутрощами. Добре промийте рибу перед засолюванням. Доведіть воду до кипіння, перелийте її у глибоку миску та покладіть туди чай. Колір напою має стати темно-коричневим. Потім додайте у розсіл цукор, сіль і рідкий дим.

Добре розмішайте розсіл, помістіть у нього скумбрію. Поставте місткість із рибою у холодильник. Для приготування делікатесу вистачить трьох днів. Перед подачею треба висушити скумбрію паперовими рушниками. Натріть рибу рослинною олією, розріжте на красиві шматочки. Смачного!