Духовка — холодна, бо я печу розсипчастий торт у сковорідці: солодке диво за 15 хвилин з’їдається до крихти

Погодьтесь, іноді хочеться чогось солодкого, але часу на довгу випічку — обмаль. Саме тоді на допомогу приходить торт зі сковорідки — розсипчастий, ніжний і настільки смачний, що навіть духовка не встигає засумувати. Цей десерт готується всього за кілька хвилин, не потребує складних інгредієнтів і що найприємніше — завжди виходить ідеальним.

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 250 г
• Цукор – 60 г
• Вершкове масло – 120 г
• Сіль – щіпка

Для крему:

• Сметана 20% – 500 г
• Яйце – 2 штуки
• Крохмаль – 1 столова ложка
• Ванільний цукор – 20 г
• Вершкове масло – 50 г
• Цукор – 120 г

Приготування

Спочатку потрібно зробити основу. Для цього просійте борошно, додайте цукор, щіпку солі та м’яке вершкове масло. Руками перетріть усе до стану жирної, розсипчастої крихти.

Далі насипте крихту на суху сковорідку рівним шаром і обсмажуйте на середньому вогні 5–6 хвилин, постійно помішуючи, доки вона не стане золотистою та ароматною, а тоді відкладіть і дайте охолонути. Відкладіть окремо 4 столові ложки обсмаженої крихти — нею прикрасите торт зверху.

Приготуйте крем. У каструлі з’єднайте сметану, яйця, крохмаль, цукор і ванільний цукор. Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки крем не загусне. Додайте вершкове масло й розмішайте до однорідності.

Тепер робіть наступне: вистеліть дно та боки форми діаметром 20 см пергаментом, після чого починайте збирати торт так. Спочатку розділіть решту крихти на 4 частини. Потім викладіть на дно форми перший шар крихти, зверху — ¼ гарячого крему. Чергуйте шари, доки не використаєте всі інгредієнти. Верхній шар посипте залишеною крихтою.

Після того накрийте торт харчовою плівкою. Залиште остигати до кімнатної температури, а потім поставте у холодильник щонайменше на 6–8 годин, щоб він просочився та став ніжним, як пісочна хмаринка. Коли дістанете торт із холодильника, аромат здивує не менше, ніж смак.