Останнім часом часто готую морквяний салат на кшталт корейського, але простішій: 0 калорій, 100% користь

До вашої уваги пропонуємо — не просто салат, а справжню знахідку для тих, хто хоче їсти смачно, корисно й без шкоди для фігури. Адже готується він без жодних складних соусів чи важких спецій, але з тією самою хрумкою свіжістю, яка нагадує корейську кухню.

Інгредієнти

• Морква – 500 г
• Цибуля ріпчаста – ½ штуки
• Сіль – 0,5 чайної ложки
• Цукор – 1 чайна ложка
• Часник – 1 зубчик
• Яблучний 6% оцет – 1 столова ложка
• Гірчиця у зернах – 1 чайна ложка
• Коріандр мелений – 1 чайна ложка
• Солодка паприка – 1/4 чайної ложки
• Рослинна олія (оливкова або будь-яка інша) – 1 столова ложка

Приготування

Звісно, перш за все почистьте моркву та цибулю. Моркву натріть на корейській тертці — так вона вийде довгими, тонкими смужками, які ідеально вбирають аромат спецій. Якщо спеціальної тертки немає — скористайтеся звичайною з великими отворами.

Потім покладіть моркву у велику миску, додайте цибулю, нарізану тонкими пір’ями. Всипте сіль і цукор, а тоді добре перемішайте руками у рукавичках. Стисніть масу кілька разів — так овочі пустять сік і стануть ніжнішими.

Далі у невеликій мисці змішайте оцет, гірчицю у зернах, коріандр, паприку, подрібнений зубчик часнику й олію. Ретельно перемішайте, щоб утворився єдиний, пряний соус із приємним цитрусово-гірчичним ароматом, після чого об’єднайте все разом: залийте моркву з цибулею підготовленою заправкою, ще раз перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Дайте салату трохи відпочити — 10–15 хвилин у холодильнику буде цілком достатньо, щоб смаки “познайомилися” між собою.

І ось через кілька хвилин ви отримаєте легку, пряну закуску без жодної краплі зайвого жиру. Салат чудово пасує до м’яса, риби або як самостійна страва для перекусу. Його можна готувати щодня — і щоразу відчувати ту саму хрумку радість, у якій 0 калорій і 100% користі.