Готую “Наполеон” навіть без духовки й міксера: просто беру 600 г листкового печива і “жменю” заварного крему

Необхідні інгредієнти:

Для приготування цього неймовірно смачного, ароматного та дуже ніжного “Наполеона” без духовки й міксера нам будуть потрібні такі доступні продукти: 600 грамів листкового печива, 3 яйця, 800 мілілітрів молока, 200 грамів цукру, 80 грамів вершкового масла, 10 грамів ванільного цукру, 2 столові ложки борошна та 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю.

Крок 1 із 3. Заварний крем:

У сотейнику вінчиком з’єднуємо яйця, цукор, борошно та крохмаль. Вливаємо трохи молока, розмішуємо до однорідності без грудочок, а потім додаємо молоко, яке залишилося. Готуємо на маленькому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Наприкінці додаємо ванільний цукор та вершкове масло, розмішуємо до гладкості. Перекладаємо крем і накриваємо плівкою в контакт, даємо охолонути до теплого.

Корисна порада:

Чим тихіший вогонь і активніше помішування, тим крем рівніший.

Крок 2 із 3. Складання на тарілці 26 см:

Дно тарілки з бортиком змащуємо кремом. Викладаємо шар листкового печива щільно, заповнюючи порожнечі шматочками. Зверху щедро розподіляємо крем. Повторюємо: печиво – крем. Зазвичай із 600 грамів печива виходить приблизно чотири шари, верх покривається кремом.

Ще одна дуже корисна порада:

Трохи печива рекомендується залишити на крихту – нею неймовірно зручно оформлювати поверхню.

Крок 3 із 3. Просочення і подача:

Посипаємо верх крихтою, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник щонайменше на три-чотири години, а ще краще на всю ніч. Такий охолоджений торт ріжеться акуратно і чудово тримає форму. Втім, якщо часу обмаль, тоді варто дати хоча б дві години – і смак все одно буде фантастично ніжним. Приємного апетиту!